イギリスのラグジュアリーブランドNo.1 ~チェスニーズ~
CHESNEYS
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アウトドア・リビング レシピ
地中海風焼きパプリカ
材料
※4人前
パプリカ(赤、黄など)  4個
ドライトマトペースト  大さじ3
トマト  2個
(又はミニトマト  8個)
赤玉ねぎ  1個
バジル(又はパセリやオレガノ)  適量
バルサミコ酢  大さじ1
オリーブオイル  適量
※好みに応じて
オリーブ  適量
アンチョビ  適量
ケイパー  適量
薄切り肉(ハム・チョリソー・サラミなど)  適量
チーズ  適量
作り方
<下ごしらえ>

① 赤玉ねぎを薄くスライスする。
② ヘタを付けたままパプリカを縦に半分に切り、種を取り除く。
③ パプリカの内側にドライトマトペーストを塗る。
④ ③にトマト、赤玉ねぎ、ハーブ、お好みに応じて更に具材を入れる。
⑤ バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒をまぶす
⑥ スキレットに⑤を載せる。

<バーベキュータイム>

① グリルはアップポジション(網目が上になるよう)に置き、グリルが180~200℃になるのを待つ。
② 具材の入ったスキレットをグリルの上に載せる。
③ HEATの蓋を閉め、30分待つ。
④ パプリカが柔らかくなり、中の具材が程よく溶けている状態になればグリルから取り出す。
⑤ 皿に盛りつけて、完成。熱い状態でも、冷めた状態でもおいしく食べられる。