①ボールに皮をむいたレモンを絞り、その他のマリネソース用の材料を入れ、かきまぜる。ラップなどで蓋をして、一晩冷蔵庫で冷やす。
②鶏もも肉を一口サイズに切り、やや間隔をあけながら串に刺す。

①グリルはダウンポジション（網目が下にくるよう）に置き、グリルの温度が250～350℃になるのを待つ。
②鶏肉を刺した串にマリネソースを塗ったチキン串をグリルに載せ、適度にひっくり返しながら、 6～8分焼く。
③表面が少し焦げる程度に焼けたら、皿にうつす。
④パンをグリルでうっすら焦げる程度に焼き、盛り付け用の具材を合わせ、完成。